こんにちは。ぼっちバリスタです。
少し前に家族旅行で八ヶ岳に行ってきたのですが、「八ヶ岳にあるおしゃれなカフェでエスプレッソを飲んでみたい！」と思い立ち、Coucou CAFE（ククーカフェ）さんへ行ってきました。
ということで簡単ですがカフェレビューです。
Coucou CAFE（ククーカフェ）とは
Coucou CAFE（ククーカフェ）は山梨県北杜市にあるカフェ。
「Coucou(ククー)」はフランス語で親しい人への挨拶する時の言葉。「やぁ！」みたいな感じかな。
カフェなのでドリンクはモチロン、デザートやフードは隣のフレンチレストラン「ル・ピオニエ」のシェフが商品開発しているんだとか。食材も近くの牧場？のものを使っていたりとこだわられています。
駐車場が広かった
さすが八ヶ岳。駐車場は広いので車を停めるのは苦労しないと思います。
カフェということで予想していた3倍くらい大きい建物でびっくりしました。
実はこれ、左側がカフェで右側がフレンチレストランということのようです。僕が行った時間帯はレストランはクローズしていました。
店内はゆったり！ただ席数は多くない
お店に入ると、店内の席はそこまで多くなく、広くゆったりした席が多い印象。テラス席もありました。この日は暑く、店内は満席。駐車場の数に対して席数は少ないと感じましたね。
みなさんゆったりしていて席がすぐに空きそうになかったのでテイクアウトすることに。
フードもおしゃれで美味しそう。ドリンクのメニューはこんな感じでした。
コーヒーだけでなく紅茶も結構、力を入れているようです。
どれも良さげで悩みますが、ここはエスプレッソを頂くことにしました。
エスプレッソはちゃんとしたマシンで抽出している
Coucou CAFE（ククーカフェ）は公式ページにかかれている通り、エスプレッソをちゃんと出しているカフェです。
もともとエスプレッソで調べて出てきたお店なので美味しいエスプレッソを飲むチャンス。正直、暑い日だったのでアイスアメリカーノとかアイスラテが良かったけど、勉強のためにもエスプレッソダブルショットで注文します。
コーヒー豆の展示もカフェに寄って変わるから面白い。このグラスのストッカー、かわいいですね。
ロースター「豆玄」の豆を使っている
コーヒー豆は自家焙煎かな？と思って調べたら八ヶ岳大泉「豆玄」というロースターさんのコーヒー豆を使用しているようです。ご近所のロースターさんの豆を使っているのですね！！
珈琲焙煎工房 豆玄 - 長野県北佐久郡御代田町のコーヒー豆販売・カフェ・喫茶店
・・・と思ったら、ググるとどうやら八ヶ岳から長野県北佐久郡に移転されたようです。ククーカフェさんでは移転後もこの豆を使っているのですね。
「豆玄」のネットショップページを見てみましたが、エスプレッソ用の豆は販売されておらず。ククーカフェでは普通のブレンドを使ってエスプレッソを提供しているのかな？それともエスプレッソ用に個別でブレンドしてもらってる？
「アイスコーヒーブレンド」みたいな感じでエスプレッソ用に焙煎・ブレンドされた豆があってもおかしくいないと思っているので、このあたりは気になりますね。
僕は未だにエスプレッソにどのような豆を使うのが良いのかわからないので知っている人がいたら教えてほしい。
ククーカフェのエスプレッソを飲んでみた
ということでテイクアウトでエスプレッソダブルショットを注文してみました。
この落ち着いた青みのかかったグレー、絶妙で好きな色。カップは通常サイズですがエスプレッソなので当然持った時めちゃめちゃ軽くて損した気分になりますw
濃厚なクレマ。持ち運ぶ過程でカップが揺れてもクレマはブレイクしておらず、トロっとしています。香りも良くて、(旅行中コーヒーを飲んでいなかったこともあり)コーヒーの良い香りが一気に広がります。
口に含んでみると、ふわーーーっとコーヒーの香りや味が広がります。僕の苦手な酸味が少なくしっかりとした苦味やコクが感じ取れ、後味はスッキリ。多分ですがミルクに負けないくらい主張があるエスプレッソ。ラテとかで飲んだら美味しいんだろうなぁ。
驚いたのは結構アツアツだったこと。自宅で作るエスプレッソはどうしても温度が落ちてしまうのでこのレベルまで熱々で飲めるよう工夫してみようと思いました。
まとめ
お店が混んでいたのでテイクアウトでのレビューでしたが、ククーカフェさんでエスプレッソを頂いて来ました。
まだまだエスプレッソ勉強中なので色々なエスプレッソを飲んで、自分が好きな味を見つけていきたいなぁと思っています。
八ヶ岳なのでなかなか行く機会は無いですが、もし八ヶ岳あたりを通るときはぜひ立ち寄ってみてください。ラテは間違いなく美味しいだろうし、フードもおしゃれで良いと思います。
こんな感じ。
